SAGRES E O CABO DE SÃO VICENTE

A Vila de Sagres é uma  freguesia portuguesa na Província do Algarve.

É famosa pela Escola de Sagres, a escola náutica que o Infante Dom Henrique, século XV, ainda que a dirigisse desde Lagos.

 Além da vila, conta ainda com a Fortaleza de sagres, a Igreja de Nossa Senhora da Graça (século XVI), o museu dedicado aos Descobrimentos e as falésias do Cabo de São Vicente.

A cinco quilómetros de Sagres, fica o ponto mais a sudoeste da Europa: Cabo de São Vicente, o último pedaço de casa para onde os marinheiros portugueses já olharam quando partiram para o desconhecido. 

SANTO DOMINGO DE LA CALZADA

Uma cidade nascida para ser descanso do viageiro, Antes de ser povoação foi caminho. Esta cidade é uma jóia do Caminho de Santiago. 

Um dos lugares mais profundamente marcados pelo Caminho de Santiago em Rioja é Santo Domingo da Calzada. Seu traçado de estreitas ruas medievais, declarado Conjunto de Interesse Histórico Nacional, guarda um valioso patrimônio no qual se destacam as muralhas, a Catedral e o antigo Hospital de Peregrinos.

Vinculada ao Santo Domingo e às suas obras de construção sobre la calçada romana, a cidade nasceu e cresceu a partir do Hospital de Peregrinos que fundou o Santo ao redor de la segunda metade do seculo XII, ademais duma ponte sobre el rio Oja para facilitar a passagem dos peregrinos. Esta hospedaria propiciou o seu crescimento e, a continuação, a rota jacobeia converteu-se num núcleo artístico, religioso e económico importante. Pujança na Baixa Idade Média.

A ermida primitiva passou a ser uma igreja sob a advocação do Santo, para mais tarde ser consagrada como Catedral. Este templo, situado na Praça do Santo, no centro da cidade, foi iniciado em 1158 em estilo gótico, embora também possua elementos de origem românica, como seu portal e abside, e outros de estilo barroco e renascentista, como a esbelta Torre Exenta.

Em frente à Catedral fica o antigo Hospital de Peregrinos, hoje um Parador de Turismo. Sua estrutura original, do século XII, foi erigida por Santo Domingo para acolher os peregrinos que se dirigiam à capital compostelana. Em torno da Praça do Santo estende-se um conjunto harmonioso de elementos românicos, góticos, renascentistas e barrocos. As casas brasonadas da Calle Mayor, a Prefeitura e o convento de San Francisco são os lugares de máximo interesse. Também merece uma visita a casa do Santo, onde funciona um Escritório de Informação do Caminho de Santiago. Em suas instalações são oferecidos todos os tipos de informação para continuar o caminho compostelano, ou para retornar para Logroño e Navarra.

No interior da catedral se destaca um bonito retábulo principal de estilo plateresco, assim como o sepulcro com a escultura românica do Santo. Além das capelas, do coro e do claustro, chama a atenção entre suas dependências um galinheiro, que lembra um facto milagroso ocorrido nestas terras. O ditado “Santo Domingo de la Calzada, cantou a galinha depois de assada” faz referência ao milagre pelo qual foram ressuscitados um galo e uma galinha para provar a inocência de um jovem enforcado injustamente, que sobreviveu a sua condenação.

Na sua jornada em direção a Santiago de Compostela, um casal alemão de peregrinos e o seu filho, Hugonell, decidiram ficar hospedados em Santo Domingo de la Calzada. A filha do dono desse estabelecimento apaixona-se então por Hugonell, mas, ao ver que não era correspondida, esconde um cálice de prata nas vestimentas do jovem para se vingar. No momento em que este se preparava para deixar a cidade, a rapariga denuncia-o e Hugonell acaba por ser condenado à forca por roubo.

No dia seguinte, os pais do jovem peregrino dirigem-se junto ao cadáver para descobrirem que não se tratava de cadáver algum. Hugonell estava, afinal, vivo e dizia ter sido salvo do “rigoroso cordel” pelo Santo Domingo. Felicíssimos, os pais vão ao encontro do corregedor da cidade que, confrontado com o sucedido, se limita a rir e a afirmar que o filho deles estava tão vivo como o galo e a galinha assados que estava prestes a comer. E não é que os animais readquiriram as suas penas e se levantaram do prato a cantar?

Este milagre, retratado numa tábua de Alonso Gallego sobre a entrada da catedral, é a grande justificação para a manutenção de um galinheiro neste local. E a verdade é que, se não fossem os animais, o mais provável é que o edifício não detivesse tanta popularidade e não fosse um ponto de passagem tão emblemático no Caminho de Santiago. 

A destacar os vínculos relacionados com o GALO DE BARCELOS.

A ribeira do rio Ebro proporciona à mesa riojana uma grande variedade de frutas e verduras. Aspargos, pimentões, alcachofras e outras verduras são a base de pratos como as batatas à moda riojana ou a minestra de verduras. São célebres também as chuletillas de cordero lechal al sarmiento (chuletas de cordeiro mamão assadas sobre um maço de sarmentos). Entre os doces, o destaque é para os fardelejos(com amêndoa, ovos e açúcar), os mazapanes (marzipãs de amêndoa e açúcar assados) e as peras ao vinho. Estas terras repletas de videiras criam um dos vinhos mais apreciados da Espanha: o Rioja, com Denominação de Origem. Brancos, rosados e especialmente tintos acompanham e fazem parte desta suculenta culinária.

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